Concentracion de OP y SHU

Existe bastante confusión en relación a la eficacia de los varios rociadores OP a causa del sistema de etiquetado de la Comisión de Seguridad de los Productos al Consumidor de los EE.UU. A menudo un consumidor de rociadores civiles de OP de defensa verá una etiqueta que dice ¨5%¨o ¨10%¨ en la lata. Desafortunadamente estos porcentajes no corresponden al porcentaje de eficacia sino que solamente mide el porcentaje de OP en comparación con otros ingredientes en la lata. estos otros ingredientes incluyen el portador del OP, un propelente, y a menudo tintas y otros químicos.

Un rociador sobre el mostrador ¨10%¨ contiene un 10% de OP comparado con el resto de los ingredientes. Lo que la concentración de OP no mide es la concentración de los ingredientes activos (Capsaicina) en la fórmula de OP.

La concentración OP por lo tanto, sólo representa la cantidad de OP (resina aceitosa) en una lata y no su fuerza. El calor o fuerza de OP se mide por la cantidad de un ingrediente activo llamado Capsaicina. Mientras más capsaicina haya, más picante es el producto.

* Capsaicina es el ingrediente activo que causa la inflamación de las membranas mucosas. La razón por la cual unos pimientos son más picantes que otros es por su contenido de capsaicina. El porcentaje cambia dependiendo de la especie, origen geográfico y condiciones climáticas de crecimiento, así como también por los procesos de extracción de la oleorresina y de formulación.

Por ejemplo, un rociador OP con 5.5% de concentración puede ser 5 veces más picante que uno con un 10% de concentración OP.

A De acuerdo a lo informado al Departamento de Justicia de California y a la etiqueta en la lata. Probado vía método HPLC.

B De acuerdo a lo informado al Departamento de Justicia de California y pruebas de laboratorios independientes. Probado vía método HPLC.

Existe la falsa creencia de que el calor de un rociador de pimiento se demuestra mejor a través de SHU. La prueba de SHU no es más que una prueba gustativa de OP por un grupo de 5 individuos. Depende de la experiencia subjetiva del paladar del panel. No es una prueba confiable puesto que depende de la sensibilidad del gusto de un individuo, el cual cambia de persona en persona y no mide el porcentaje químico real en el producto. Este es un test apropiado para la comunidad de condimentos alimenticios, sin embargo no puede aplicarse a la tecnología armamentista ya que un POLICÍA dependerá de la buena efectividad de los productos de OP.

Por lo tanto, para medir científicamente la cantidad de Capsaicina en los rociadores OP, Cromatografía Líquida de Alta Presión (HPLC*, en inglés) es la opción usada para obtener una lectura confiable y segura. HPLC provee lineamientos internacionales aceptables por la comunidad científica para medir la Capsaicina.